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米粉のココアとベリーのケーキ
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米粉のココアとベリーのケーキ-レシピのメイン写真

米粉のココアとベリーのケーキ

avocadoice
avocadoice @cook_40414580

米粉活用で、純ココアと冷凍庫のミックスベリーを使ってお菓子を作ろうと思い、簡単に炊飯器で仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わない炊飯器ケーキを考えてみました。

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米粉のココアとベリーのケーキ

avocadoice
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米粉活用で、純ココアと冷凍庫のミックスベリーを使ってお菓子を作ろうと思い、簡単に炊飯器で仕上げてみました。
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材料

4人分
  • ◎米粉 100g
  • ◎オートミールパウダー 20g
  • ◎純ココア 20g
  • ◎ベーキングパウダー 1g
  • 卵 2個
  • 砂糖 70g
  • オイル(米油) 70g
  • 冷凍ミックスベリー 1袋(200g)
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作り方

  1. 1

    ◎の粉類を計って軽く混ぜ合わせておく

    • 米粉のココアとベリーのケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵と砂糖を混ぜ合わせ、米油も加えて混ぜる

    • 米粉のココアとベリーのケーキ作り方2写真
  3. 3

    2の中にミックスベリーを冷凍のまま加え、1の粉も入れたらヘラで混ぜ合わせる。

    • 米粉のココアとベリーのケーキ作り方3写真
  4. 4

    くっつき防止に内釜にオイルをペーパーで付けてから、3の生地を流し入れる

    • 米粉のココアとベリーのケーキ作り方4写真
  5. 5

    炊飯器のケーキモードで仕上げる(約40分)
    竹串で生地が付かなかったら取り出す

    • 米粉のココアとベリーのケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

ミックスベリーはそのまま投入で甘さも丁度よくできました。ベリーなしや少なめの時は砂糖を減らしてもいいと思います。
オートミールパウダーはあったので入れてみました。米粉だけでも同じように仕上がると思います。

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avocadoice
avocadoice @cook_40414580
2023/04/02 06:43に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ココア オートミール 卵 ベリー 米

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