殿堂入りアレンジ★いちごムースケーキ
殿堂入りレシピのホールケーキバージョン！フードプロセッサーやミキサーがあれば簡単に作れるので、是非挑戦して下さいね。
このレシピの生い立ち
いちごの季節になると、毎年登場する我が家の定番デコレーションケーキ。
いちごの美味しさを存分に味わう為に、甘さ控え目、生クリームも1パックで済むように工夫しています！
殿堂入りアレンジ★いちごムースケーキ
殿堂入りレシピのホールケーキバージョン！フードプロセッサーやミキサーがあれば簡単に作れるので、是非挑戦して下さいね。
このレシピの生い立ち
いちごの季節になると、毎年登場する我が家の定番デコレーションケーキ。
いちごの美味しさを存分に味わう為に、甘さ控え目、生クリームも1パックで済むように工夫しています！
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは綺麗に洗ってヘタを取り除き、水気を切る。飾り用に6個別にする。
- 2
耐熱容器に水大さじ5を入れてゼラチン10gを振り入れ混ぜる。600wのレンジで20秒加熱し溶かす。
- 3
フードプロセッサーにいちご、レモン果汁、砂糖を入れて均一になるまで撹拌する。ゼリー用に150ml取り分ける。
- 4
ゼラチン液、生クリーム150ml、牛乳50mlを入れて均一になるまで撹拌する。
- 5
底が取れるスポンジケーキ型の底板に薄くバターを塗り、クッキングシートを敷く。そこへスポンジケーキを入れる。
- 6
スポンジケーキの上にムース液を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす(約3時間)。
- 7
耐熱容器に水100mlを入れてゼラチン5gを振り入れ混ぜる。600wのレンジで20秒加熱し溶かす。いちご液を注ぎ混ぜる。
- 8
ムースの上にゼリー液を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす(約1時間)。
- 9
固まったら、型の周りに温水で温めたタオルを巻いて底板を持ち上げて型から外す。
- 10
生クリームを泡立てホイップクリームを作る。ケーキの上に絞り出し、いちご、ミントの葉を添える。粉砂糖を振ったら完成。
- 11
★作り方動画★
https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/
コツ・ポイント
スポンジケーキは市販品でもOK！
（いちごスペシャルを半分にカットして使用）
つくれぽ
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