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タケノコご飯
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タケノコご飯

ななみカフェ
ななみカフェ @cook_40135152

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毎年作っているタケノコご飯の味を決めたかったので

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材料

  • タケノコ 200g
  • ヌカ 大さじ2
  • 唐辛子 2本
  • 鶏ムネ肉 100g
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 醤油(下味用) 小さじ1
  • もち米 1合
  • お米 1合
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タケノコは硬い皮をむき、穂先を斜めに切って包丁で縦に切れ目をいれる。

  2. 2

    圧力鍋にタケノコがかぶるくらいの水とヌカ、唐辛子をいれる。強火にかけ、強圧力になったら弱火にして8分。そのまま放置。

  3. 3

    鶏肉を2cm位の角切りにして酒と醤油をかけ15分ほどおいておく。

  4. 4

    もち米とふつうのお米を1合ずつあわせて洗い、2合分の水をいれる。

  5. 5

    塩、酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。短冊型に切ったタケノコと水気を切った鶏肉を加えて炊く。

    • タケノコご飯作り方5写真
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ななみカフェ
ななみカフェ @cook_40135152
2023/04/09 05:34に公開

このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ もち米 酒 トウガラシ 米ぬか 鶏胸肉 米

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