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エビとブロッコリーのオイマヨ炒め
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エビとブロッコリーのオイマヨ炒め-レシピのメイン写真

エビとブロッコリーのオイマヨ炒め

ayanekoneko
ayanekoneko @cook_40034348

エビとブロッコリーでがっつりメイン
このレシピの生い立ち
ブロッコリーでがっつりおかずにしたかったので。

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エビとブロッコリーのオイマヨ炒め

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ブロッコリーでがっつりおかずにしたかったので。

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材料

3人分
  • ブロッコリー 小さめ2株
  • エビ 15尾
  • ☆マヨネーズ 100g
  • ☆オイスターソース 大さじ3
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ☆ガーリックパウダー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1.5
  • しめじ (お好みで)
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作り方

  1. 1

    エビは尻尾部分を残して殻を剥く。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    湯通し程度にブロッコリーを茹でる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱しエビを色が赤くなるまで炒める。

    しめじを入れる場合はここで。

  5. 5

    水気をきったブロッコリーと☆の調味料を加えて強めの中火で3分程度炒める。

  6. 6

    好みで醤油を少し入れても(分量外)

コツ・ポイント

水気が出てしまったら一旦中身を取り出してソースを少し煮詰めて絡めるとブロッコリーが柔らかくなりすぎず美味しくできます。

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ayanekoneko
ayanekoneko @cook_40034348
2020/12/15 11:22に公開
気付けば結婚25年目。料理歴は30年を超えるけど目分量の極みなので少しずつレシピにすることにしました。日々精進します。※写真は順次、更新予定
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ シメジ ブロッコリー

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