ひじきと豆腐のあんかけつくね

Name: ひじきと豆腐のあんかけつくね
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉(ひき肉でも) 1枚400g; 玉ねぎ 1/4個(50g); 乾燥ひじき 5g; 木綿豆腐 1/2丁(150g); 塩 小さじ1/2; コショウ 適量; ごま油 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; ◎白だし 大さじ1; ◎醤油 小さじ1; ◎水 100cc; ◎片栗粉 小さじ1〜; 大葉や白髪ネギ お好みで

chiguasa @chiguasa_gohan

ストック食材の鶏むね肉で作る豆腐とひじき入りのやさしいあんかけつくねです♪薄味にすれば離乳食にも◎
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグのような大きいつくねをイメージして作りました♪高たんぱくで低脂質でヘルシーなのであっさり食べれて子供用に取り分けしやすいのが嬉しいポイントです

ひじきと豆腐のあんかけつくね

chiguasa @chiguasa_gohan

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材料

3〜4人分

鶏むね肉(ひき肉でも) 1枚400g
玉ねぎ 1/4個(50g)
乾燥ひじき 5g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
塩小さじ1/2
コショウ適量
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1/2
酒大さじ1
◎白だし大さじ1
◎醤油小さじ1
◎水 100cc
◎片栗粉小さじ1〜
大葉や白髪ネギお好みで

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作り方

1
豆腐はペーパーで水切り、ひじきは戻して水気を絞る
2
玉ねぎはみじん切りする。
3
皮をとり、小さめにカットした鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にする
(ひき肉を使ってももちろんOK)
4
塩コショウ、ごま油、片栗粉、豆腐、ひじき、玉ねぎ全てをよく混ぜる
5
3〜4等分に成形する
6
油を熱したフライパンで両面焼く
7
酒を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。◎を合わせておく
8
中まで焼けたら◎を加えて玉にならないようにヘラで混ぜる。
9
とろみがついたらOK

コツ・ポイント

豆腐を入れることでかさまし&ふわっとした仕上がりになります！

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つくれぽ

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chiguasa @chiguasa_gohan

2023/04/17 09:50に公開

クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨

このレシピのキーワード

つくねあんかけ大葉ひき肉ひじき片栗粉酒もめん豆腐玉ねぎ鶏胸肉

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