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本格簡単、黒酢酢豚
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本格簡単、黒酢酢豚-レシピのメイン写真

本格簡単、黒酢酢豚

yancook13
yancook13 @cook_40154208

上海に住んでいた頃の味を日本で手に入る材料で再現。酢豚は香醋で是非作って下さい！味が格段に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
本番の作り方を材料手間少なめに自分でアレンジしました

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yancook13
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上海に住んでいた頃の味を日本で手に入る材料で再現。酢豚は香醋で是非作って下さい！味が格段に美味しくなります。
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材料

  • 豚ロース
  • 紹興酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩、胡椒 少々
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉（衣大さじ2 仕上げ大さじ1） 大さじ3
  • 油 適量
  • 香醋 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
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作り方

  1. 1

    野菜、豚ロースは一口大に切る。豚ロースは紹興酒と砂糖、塩、胡椒、おろしニンニクに漬ける

  2. 2

    豚肉は片栗粉にまぶして、衣はお好みでつけるかつけずに高温の油で加熱、揚げなくて大丈夫です

  3. 3

    キッチンペーパーを敷いた皿に豚肉を移して強火で野菜を炒めて豚肉を戻す

  4. 4

    黒酢、砂糖、鶏がらスープを混ぜた調味料を加えて弱火でよく混ぜる30秒〜

  5. 5

    火を止めて水溶き片栗粉を加えて照りがつけば完成

    • 本格簡単、黒酢酢豚作り方5写真

コツ・ポイント

火加減と黒酢です。

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yancook13
yancook13 @cook_40154208
2021/01/03 04:51に公開

このレシピのキーワード

黒酢豚 片栗粉 豚ロース

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