木綿豆腐を４等分にしてから、２枚重ねたキッチンペーパーで包む。

耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱が取れるまで置いておく。

にんにくはみじん切り、ベーコンは薄切り、しめじは石突きを取ってほぐしておく。

豆腐の表面に片栗粉をまぶす。フライパンに、少し多めにサラダ油しいて、中火で揚げ焼きする。

焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がついたら一旦取り出しておく。

そのままのフライパンでニンニクを炒める。香りが出てきたら、ベーコンとしめじを加える。

しめじに火が通ったら、豆腐を戻し入れ、【A】を加える。全体に煮立ってきたら、バターを加え、豆腐にタレを絡める。