さつまいもの皮をピーラーで綺麗に剥く。
適当な大きさに切る。

さつまいもを炊飯器に入れ、大さじ１〜２の水とお塩を少々入れ、炊飯スイッチを入れる。

普通炊き、又は玄米炊き。玄米炊きの方がとろりと蒸せます。

スイッチが切れたら、余分な水分をきり、フォークなどで潰す。
裏ごしても、粗めでも、好みで。

栗の甘露煮のシロップを、潰したさつまいもに加えよく混ぜる。好みの柔らかさになるよう、少しずつ。

シロップ入れ過ぎると、出来上がった時、シロップが表面に浮いて来ちゃいます。

きんとんが出来たら、栗を入れて軽く混ぜたら完成。