むきえびは、背わたを、取り酒、塩水で、よく洗い、細かく切ります。

ボウルに、1口サイズに切った
厚揚げ、玉ねぎを、入れて、泡たて器などを、使用して、厚揚げを、潰していきます。

むきえび、卵、☆を入れて、よく混ぜます。

170度位の温度にして、具材を丸め
レンゲなとを、使用して落とし揚げをしていきます。

両面が、カリカリ、きつね色になったら、完成です！