サバの炊き込みご飯
各薬味は炊き込む前ならお子さんでも。
香りを楽しみたいなら炊きあがり後に
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
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今回使った材料はこちら
サバは骨抜き処理の物を購入。
にんじん、しいたけ、しょうがスライスを千切り。油揚げ短冊。 -
- 2
サバは骨抜きして 適当な大きさに。
炊き上がってからほぐすので、大きめでもOKです。 -
- 3
切った材料を研いで20分水に浸した米の上に敷き詰める。
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- 4
サバを敷き詰め、醤油、酒、みりんを入れ、水加減をする。材料多いですが、材料からの水分も考え、5.5合の水加減がいいかと。
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- 5
今回は大葉を炊き込み前に入れましたが、香りを楽しみたいなら、炊き上げ後に。万能ねぎの小口切りも美味しいです。
- 6
炊き上がったら、具をほぐしながら切って出来上がり。
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コツ・ポイント
梅干しは 一緒に炊き込むとサバのくさみ取りになりますし、酸味と香りを楽しみたいなら炊きあがり後に。
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