大根と豚ひき肉で！韓国風マーボー大根☆

Name: 大根と豚ひき肉で！韓国風マーボー大根☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 500ｇ; 豚ひき肉 160ｇ; 生姜(みじん切り) 5ｇ; 米油 小さじ１; ◎水 200ｍｌ; ◎砂糖 大さじ２; ◎酒 大さじ１; ◎みりん 大さじ１; ◎コチュジャン 大さじ１（お好みで減らす）; ◎鶏ガラスープの素 小さじ１; ◎醤油 小さじ１; ◆片栗粉 小さじ２; ◆水 大さじ１; 刻みネギ 少々

さとみわ @miwa_k

大量の大根が美味しく食べれる簡単おかず！
コチュジャンを使って韓国風に仕上げた
マーボー大根☆ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
大量の大根をご飯に合うおかずにしよう！と少しピリ辛で作ってみました。
冷蔵庫に残っていたコチュジャンも消費したくて、今回は韓国風にしてみたら、子供たちにも大好評でした。（我が家は旦那さん以外は辛いの好きなので＾＾）

大根と豚ひき肉で！韓国風マーボー大根☆

さとみわ @miwa_k

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材料

4人分

大根 500ｇ
豚ひき肉 160ｇ
生姜(みじん切り) 5ｇ
米油小さじ１
◎水 200ｍｌ
◎砂糖大さじ２
◎酒大さじ１
◎みりん大さじ１
◎コチュジャン大さじ１（お好みで減らす）
◎鶏ガラスープの素小さじ１
◎醤油小さじ１
◆片栗粉小さじ２
◆水大さじ１
刻みネギ少々

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作り方

1
フライパンに米油を入れみじん切りの生姜と豚ひき肉を炒める。
2
サイコロ状にカットした大根を加えて炒める。
3
大根が半透明になってきたら◎の調味料を加えて煮る。コチュジャンの量で辛みを調節してください。
4
大根が柔らかくなったら◆を合わせた水溶き片栗粉を加える。
5
とろみがついたら火を止める。
6
お好みで刻みネギを添えて。

コツ・ポイント

大根は皮にも栄養があるので、我が家では皮つきでカットしていますが、気になる方は皮をむいて使ってください。
コチュジャンの辛みが中和するように砂糖を多めにしています。辛さを控えたい場合はお好みでコチュジャンと共に砂糖の量も控えてくださいね。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2021/01/20 23:49に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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