バナナと紅茶の米粉パウンドケーキ
pipipipimi @cook_40244210
バナナがない場合、きび砂糖10ｇ増やしてください。個人的にバナナが苦手なので、よくそれで作ってます！
このレシピの生い立ち
食べたかったから！あと有塩バター半額だったので使いました。有塩バターはアールグレイととても相性がいいのでオススメです。苦手な方は30パーセント無塩バターに置き換えると塩味はほぼ感じないと思います。
バナナと紅茶の米粉パウンドケーキ
バナナがない場合、きび砂糖10ｇ増やしてください。個人的にバナナが苦手なので、よくそれで作ってます！
このレシピの生い立ち
食べたかったから！あと有塩バター半額だったので使いました。有塩バターはアールグレイととても相性がいいのでオススメです。苦手な方は30パーセント無塩バターに置き換えると塩味はほぼ感じないと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【バナナについて】⇒無ければきび砂糖10ｇ追加してください
- 2
バナナは小さめ皮なし65ｇ程度を包丁で輪切りに切りボールに入れる
- 3
2のボールにラム酒を加えてフォークでバナナをある程度潰す
- 4
【パウンドケーキの生地】
- 5
バターは600W1分程度加熱する
- 6
泡立て器で混ぜて、きび砂糖とアーモンドパウダーを加えて混ぜる
- 7
卵黄を加えて混ぜる
- 8
米粉、ベーキングパウダー、アールグレイのティーパックを加えて混ぜる
- 9
【メレンゲ】
- 10
別のボールで泡立てる。卵白をボールに入れ、ミキサー高速で1分程度でツノが立つメレンゲができる
- 11
できたメレンゲを8に加えて生地をヘラで混ぜる。メレンゲは潰しすぎないように注意。型に入れて均す。
- 12
180度で予熱したオーブンに入れ、35分加熱する。
-
- 13
取り出して冷ます。
-
コツ・ポイント
別立て法で作るのでふわふわの生地と、生地に高さが出ます。米粉でも美味しく作りたくて考えました。
つくれぽ
グルテンフリーは難しいですね…お菓子で人に喜んで貰えたら何よりです。メモがてらに書いているため結構雑でレシピを書き直すことも多いです。何かあればつくれぽいただけると対応出来ます。よろしくお願いします。
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