水切りヨーグルトを作っておく。
プレーンヨーグルト400gが半分量になるまでしっかりと固めに水を切る。

ビスケットをジップロック等の丈夫な袋に入れて粉状に砕く。
バターを耐熱容器に入れて溶かす。

底が取れるタイプのケーキ型の底に②を平らに広げ、コップ等平らなものでしっかりと固める。
終わったら冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにバナナを入れてフォーク等でよく潰す。①のヨーグルトと◎を加えて泡立て器でよく混ぜる。

蜂蜜を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。(甘さ控えめがお好みの方は蜂蜜を省いても大丈夫です)

冷蔵庫で冷やしておいた型に⑤を流し入れて何度かトントンと打ち付けて空気を抜く。

キャラメルクランチを表面にまんべんなくふりかける。

170℃に予熱したオーブンで50分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

そのままオーブンの中で粗熱を取る。粗熱が取れたら型から外し、お好みで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。