白ごまだけをフードプロセッサーかマジックブレッドにかけてねりごまを作る。

粘土状になってきたら、オリーブオイルを入れてさらになめらかになるまでブイーン。

大豆、レモン汁、ニンニク、豆乳か水、マジックソルトを入れてまたなめらかになるまでブイーン。

器に盛って出来上がり。
パプリカとかチリペッパーを振り、オリーブオイルを垂らすとおしゃれでしょう。

冷凍ピザ生地を適当に伸ばしてピタパン風にしたものを添えました。