じゃがいもは皮を向いて半分に切る。

なるべく長方形になる様に上下と横を切る。

上と下に割り箸を置いてまずは3〜5mm幅で切り込みを入れる。

裏返して、今度は斜めに3〜5mmで切り込みを入れる。

１５分位水に付けてアクを抜く。

キッチンペーパーでしっかり水気をきる。

竹串や爪楊枝を刺して、じゃがいもを少しずつずらしながら伸ばしていく。

熱した油でこんがりするまで揚げる。

塩やお好みの味付けをする。
今回長いのは塩、小さいのはコンソメ粉チーズガーリックパウダー。
バーベキューソース。