こく旨♡しっとりなポテサラ
ぱふ @_puff
しっとり優しい味のポテサラは、お子さまからご年配まで食べて頂けます•*¨*•.¸¸♫
このレシピの生い立ち
たくさんのじゃが芋を貰ったので、好きなポテサラばかり作っています。(家族にダメ出しされることも(+_+)）最近のお気に入りのポテサラを掲載しました。オリジナルです。
こく旨♡しっとりなポテサラ
しっとり優しい味のポテサラは、お子さまからご年配まで食べて頂けます•*¨*•.¸¸♫
このレシピの生い立ち
たくさんのじゃが芋を貰ったので、好きなポテサラばかり作っています。(家族にダメ出しされることも(+_+)）最近のお気に入りのポテサラを掲載しました。オリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はイチョウ切りにして茹でる。
- 2
胡瓜はスライサーで輪切りにしたら、少量の塩(分量外)で揉み流水で洗い固くしぼる。
- 3
卵は茹でて殻をむき、縦四等分に切って、更に小さく切っておく。ハムも同様に小さく切っておく。
-
- 4
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄く切ったら、冷水に放し10分以上おいて水分をしっかりきる。
- 5
じゃが芋は皮を剝いて茹でたら、お湯を捨て、鍋を煽って粉吹き芋にする。※ ｺﾂ参照
-
- 6
熱いうちに潰して、砂糖、お酢、コンソメを混ぜる。
-
- 7
茹でた人参を混ぜる。
-
- 8
工程⑦が人肌程度に冷めるのを待って、塩・胡椒をして、コーヒーポーション(又は生クリーム)を入れて混ぜる。
ここで味の確認 -
- 9
②③④を入れマヨネーズをかけて、ザックリ混ぜます。
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- 10
完成です →
◎具材はあるものを応用し、お好みの具材でお作り下さい。
-
- 11
初レポはキンプリさんから頂きました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
◎工程⑤じゃが芋が傷んでいたので皮をむきましたがレンチン→皮むきが出来る方はレンジでされると早いです。
◎工程⑥砂糖はじゃが芋をしっとりさせるために入れます。
◎玉ねぎの臭いがきつい時期は入れない事もあります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21555935
