生姜のちぎり揚げを半分に切る。

いんげんを斜め切り。ちぎり揚げと同じくらいの長さ。

フライパンにごま油をひき、いんげんに軽く炒める。

①のちぎり揚げを加え、混ぜる。

出汁をヒタヒタに入れて、いんげんが少し硬さが残って入ればOK。

砂糖、しょうゆで味付けし、みりんも加えて出汁がなくなるまで煮ます。

お皿に盛り付けたら、できあがり。