【作り置き】にんじんと玉ねぎのラペ
仮面にゃんだー @cook_40172510
我が家の常備菜です。そのまま食べてもよし、サラダなどに加えることでバリエーションが増えます。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜が取れる常備菜を欲していた時に、どこかで見つけたレシピから自分アレンジしてます。ほぼ覚書レベルのレシピですね（笑）
【作り置き】にんじんと玉ねぎのラペ
我が家の常備菜です。そのまま食べてもよし、サラダなどに加えることでバリエーションが増えます。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜が取れる常備菜を欲していた時に、どこかで見つけたレシピから自分アレンジしてます。ほぼ覚書レベルのレシピですね（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を抜き、薄切りして水につけておく
- 2
生姜は皮を剥いて、細切りにする
- 3
にんじんの皮を剥き、細切りする（細切り用スライサーでやると時短できます）
- 4
ボウルに水切りした①の玉ねぎと③のにんじん、塩を入れて揉む
揉んでいると汁気が出てくるので、絞って捨ててください
- 5
②の生姜、ごま、その他の調味料を④に加え、混ぜたら完成です
密閉容器などに入れて冷蔵庫保存してください
- 6
※※※※※
我が家では、セロリやキノコを加えることもあります。
- 7
<セロリ>
筋取りして薄切りに。④のタイミングで加えてください - 8
<キノコ>
食べやすいサイズにし、600wのレンジで20秒加熱。⑤のタイミングで出てきた汁ごと加える。
- 9
※※※※※
たまにパンにチーズなどと合わせてサンドウィッチにしてるのですが、自分でも便利だと思って重宝してます（笑）
- 10
※※※※※
最近、水につける段階からボウルの代わりにポリ袋で作ってます。洗い物減り手も汚れないから、結構活用してます。
コツ・ポイント
塩もみしてちゃんと汁気を切ることで後から入れる調味料がしっかりついて美味しいです。
細切り生姜の代わりに、チューブのおろし生姜でも作れます
保存容器は洗う事を考えると瓶を推奨します。
つくれぽ
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