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簡単！ホタルイカと初鰹の春を呼ぶ漬け
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簡単！ホタルイカと初鰹の春を呼ぶ漬け-レシピのメイン写真

簡単！ホタルイカと初鰹の春を呼ぶ漬け

Papashi
Papashi @cook_40309576

これからが旬のホタルイカと初鰹！簡単でおかずにもおツマミにもなる漬けです。
このレシピの生い立ち
旬の海の幸を手軽に楽しめる様に作りました。

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Papashi
Papashi @cook_40309576

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材料

  • 鰹の柵 100g程度
  • ホタルイカ 100g程度
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • 生姜汁 大さじ1
  • 胡麻 少々
  • 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    鰹の柵は1.5センチ程度の角切りにし、ホタルイカは目と口、背骨をとる

  2. 2

    ボウルに醤油、酒、生姜汁を入れて混ぜ、鰹とホタルイカを加える

  3. 3

    全体をざっくりと混ぜてラップをして冷蔵庫で一時間程漬ける

  4. 4

    器に盛り胡麻をふり卵黄を落とす

コツ・ポイント

お好みで漬け汁に味醂を加えたり、大葉の千切りやニンニクの微塵切りを加えても美味しいです。

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Papashi
Papashi @cook_40309576
2021/03/06 09:38に公開
食べ盛り娘2人の父親です。美味しい笑顔が何よりの幸せです。パパ氏の名前でSnapDishもやってます。
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このレシピのキーワード

かつお ホタルイカ 酒 ゴマ 卵黄

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