強力粉・薄力粉はふるっておく。
バターは常温にもどす。

☆の材料を大きめのボウルに入れる。

手でこねる。
まとまってきたら、ボウルの中で丸くまとめ、ラップをかけて1時間寝かせる。
（1次発酵）

生地が2倍に膨らんでいたらOK！
手のひらで何度か押し潰しガス抜きをする。

6等分(1つ60gくらい)に分け、それぞれまとめる。

水でぬらし固めに絞ったキッチンペーパーを被せ15分寝かせる。(ベンチタイム)

寝かせている間に中身の準備。

クリームチーズを20秒程レンジで温めて柔らかくし、はちみつと混ぜておく。

寝かし終わった生地を平らに広げ、
6で作った中身を乗せて包む。
(中身は1つ20gくらい)

この時、中身が乗った、対角線上の生地を引っ張りながら、つまむように包むと綺麗に出来ます。

包んだ割れ目が下に隠れるように丁寧に丸くまとめ直す。

水でぬらし固めに絞ったキッチンペーパーを被せ30分寝かせる。(2次発酵)

オーブンを180度で予熱。