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ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)
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ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)-レシピのメイン写真

ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)

アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331

白米ごはんのかわりに食物繊維やミネラルを含むソルガムきびで甘酒を手作りして、美腸・美肌・健康アップを目指しませんか?

このレシピの生い立ち
おすすめの甘酒保存方法(フローズン甘酒)

出来上がった甘酒をフタ付き製氷皿に入れて冷凍します。
製氷皿から出して、密封保存袋に入れて冷凍保存します。

白米ごはんのかわりに食物繊維やミネラルを含むソルガムきびで甘酒を手作りして、美腸・美肌・健康アップを目指しませんか?

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ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)

アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331

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材料

  • ホワイトソルガム粒 150g(1合)
  • 米麹 200g
  • 水 炊飯器3合分の目盛分
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作り方

  1. 1

    ホワイトソルガム粒をザルに入れて軽く洗い、炊飯釜に入れる。水を白米3合目盛りまで加え、白米モードで炊飯してお粥にする

    • ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)作り方1写真
  2. 2

    1.を60℃位に冷まし、もみほぐした麹を入れて混ぜる。

    • ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)作り方2写真
  3. 3

    温度を55℃~60℃位に保つ為、炊飯器釜に布巾をかぶせ、蓋を半開きにした状態で保温にセット

    • ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)作り方3写真
  4. 4

    保温8~10時間程度で出来上がり(できれば途中2~3回混ぜる)。

    • ホワイトソルガムきびの甘酒(プレーン)作り方4写真

コツ・ポイント

ナチュラルな甘みが嬉しいソルガムきびの甘酒を、冷凍保存しておけば、スムージーやフローズンデザートなど様々な場面で便利に使えます。ソルガムきびの甘酒を豆乳、青汁、リンゴジュースなどで割るだけでも美味しいですよ。

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アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
2023/08/23 01:16に公開
アメリカ産ソルガムきび(ホワイトソルガム、ブラックソルガム)のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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米麹

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