ふわっと♡プレーンマフィン
アーモンドプードルを少し入れることでコクのある味に♡
このレシピの生い立ち
シンプルなマフィンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵、牛乳は室温に戻しておく。
- 2
【時短】卵→お椀に水6割と沸騰したお湯4割くらいを入れて混ぜ、卵を殻のまま入れて他の準備をしている間数分放置する。
- 3
【時短】バター→レンジで10秒、まだカチカチならさらに10秒温める。完全に溶けるとふんわりした生地にならないので注意！！
- 4
【時短】牛乳→レンジで10秒温める。
- 5
○の粉類は合わせて振るっておく。
- 6
バターに砂糖を3回くらいに分けて入れ、ホイッパーかハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 7
6に溶いた卵を10回くらいに分けて少しずつ入れて分離しないように良く混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
-
- 8
7に○の粉類を1/3くらい入れてゴムベラで切るようにサクっと混ぜる。粉が見えなくなったら牛乳1/2を入れて混ぜる。
- 9
また粉類1/3→牛乳1/2→粉類1/3の順に加えてサクサク混ぜる。
- 10
マフィン型にグラシンケースを敷いて9の生地を入れ、お好みでアーモンドスライスをトッピングする。
-
- 11
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
- 12
あら熱が取れたら型から取り出して冷ます。
パサつき防止の為に、冷めたら1つずつラップにくるんでおく。
コツ・ポイント
•バターと卵が分離しないように常温に戻す下準備を丁寧にすること。
•バターと砂糖、卵は空気を含ませてしっかりと混ぜる。手が疲れるのでハンドミキサー推奨。
•粉類は練らないようにサクっと混ぜて、粉気が見えなくなったらすぐに混ぜるのをやめる。
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