さつまいもを銀杏切りと飾り用に輪切りを6枚、玉ねぎも同じくらいの幅にスライスする。さつまいもはレンジで2分ほどチン。

フライパンにバターを入れ熱し、溶けてきたら玉ねぎが少し透き通るまで炒め、さつまいもを加え崩れないよう炒める。

火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで野菜と絡めたら、牛乳、マカロニ、コンソメ、塩胡椒を入れ、5分中火で煮込む。

火を弱めさつまいもを崩さないよう、焦げつかないよう優しく混ぜる。塩胡椒で味を調整し、お好みのとろみになるまで煮込む。

器にうつしチーズ、飾り用さつまいもをのせトースターで5分(ご家庭のトースターに合わせ調整)焼いて焦げ目をつける。