無花果は下処理から✨甘露煮orコンポート
futamiu @cook_40080128
生食できない加工用いちじく。下処理はしっかり。お砂糖はなんでもok。分量も好みでいい感じ♡お好みが見つかりますように♪
このレシピの生い立ち
コンポートも良いけれど、やっぱり、生食できないいちじくは甘露煮が美味しく感じるのです。
買うより作る！
大した手間はないのだから、後はいちじくの入手のみです。
無花果は下処理から✨甘露煮orコンポート
生食できない加工用いちじく。下処理はしっかり。お砂糖はなんでもok。分量も好みでいい感じ♡お好みが見つかりますように♪
このレシピの生い立ち
コンポートも良いけれど、やっぱり、生食できないいちじくは甘露煮が美味しく感じるのです。
買うより作る！
大した手間はないのだから、後はいちじくの入手のみです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは水洗いし、ヘタの部分を切り落とし、分量外の熱湯で3分茹でて湯切りします。
-
- 2
フライパンなどに並べ入れます。
-
- 3
②にお砂糖とレモン汁をかけて火にかけます。
-
- 4
お砂糖が溶けて水分が出てきます。
-
- 5
お砂糖がすっかり溶け、沸騰したら火を弱火にして30分煮ます。
-
- 6
30分経ったら、汁がいきわたっていなさそうならばひっくり返したりし更に30分煮て出来上がり。
-
- 7
更に汁を煮詰めて甘露煮。このままでコンポートの2通りに。お好みの加減にしても美味しく出来ます。
コツ・ポイント
・へたを最初にきちんと取り除く。
・下茹では火にかけ過ぎない。
お砂糖を加えて煮詰める際には焦げ付きに気を付けて。
※コンポートの場合、冷蔵庫で2日寝かせる場合にはお砂糖は250gがちょうどいいかも。
寝かせて甘さがアップします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21619169
