ベラベッカ
ドライフルーツの三海 @cook_40094061
ドライフルーツとナッツをふんだんに使用した
フランス・アルザス地方のクリスマス菓子
このレシピの生い立ち
①ドライフルーツが主役のお菓子です。
②1週間ほど冷蔵庫で寝かすと、味に深みが増します。
③ポワールとはフランス語で「洋ナシ」のことを言います。
ベラベッカ
ドライフルーツとナッツをふんだんに使用した
フランス・アルザス地方のクリスマス菓子
このレシピの生い立ち
①ドライフルーツが主役のお菓子です。
②1週間ほど冷蔵庫で寝かすと、味に深みが増します。
③ポワールとはフランス語で「洋ナシ」のことを言います。
アプリでひらく作り方
- 1
（1）①～⑤全量を粘りが出るまで練る。
- 2
生地の表面に張りを作るように丸め、生地をボールに入れたままラップをして、40℃の室温で1時間発酵させる。
- 3
完成した生地に⑥～⑪全量を練り込み、粘りが出てまとめられるようになったら、2つに分けて棒状に形成する。
- 4
オーブン160℃で60分、焼き込んだ後、生地が熱いうちにガムシロップを塗って完成です。
- 5
完成後から一週間寝かせればより一層おいしく食べられます。
- 6
【漬け込みドライフルーツの作り方】
保存瓶にドライフルーツとラム酒（全体にからまる量）を一緒に、
最低1日漬け込みます。 - 7
時折、瓶を振ってラム酒が全体にからまるよう、こまめに振ってください。
- 8
【シロップの作り方】
グラニュー糖と同量のお湯で作ります。弱火でグラニュー糖が
溶けたら完成です。
つくれぽ
ドライフルーツ・ナッツ専門の輸入商社 ㈱三海 では、ドライフルーツ小分け販売店 「あんずＡｎ’ｓ」 を運営しております。公式キッチンでは当社取扱い商品を使用したレシピを掲載しておりますので、是非ご活用下さい。ドライフルーツ小分け販売店 あんずＡｎ’ｓ http://www.sankaico.com/ans/
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