イカメンチ(青森郷土料理いがめんち)
すみっコちらし @cook_40128359
熱々でも冷めても美味しい栄養満点でお弁当にも〇！片栗粉入りなので冷めたらカリカリしてて★ウマ
このレシピの生い立ち
亡き母が入院中に退院したらレシピを教えるからと言ったまま。。聞けませんでした。
だから味覚だけ思い出しながらです☆̒
イカメンチ(青森郷土料理いがめんち)
熱々でも冷めても美味しい栄養満点でお弁当にも〇！片栗粉入りなので冷めたらカリカリしてて★ウマ
このレシピの生い立ち
亡き母が入院中に退院したらレシピを教えるからと言ったまま。。聞けませんでした。
だから味覚だけ思い出しながらです☆̒
アプリでひらく作り方
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スルメイカのゲソをミンチに。たまにスーパーで売ってます。ミンチごと。(青森県)
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材料は大体でいいんですね。細かくします。面倒なら一気にフードプロセッサーで。彩りの為の野菜なので~お好みで~。
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全てボールに移しAを最後に混ぜまーす。
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そんな油いらない感じで半分隠れるくらい、こんな感じで中強火で感覚で揚げてくけど、
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フライパン返してそっと触っていい色で崩れなければひっくり返しましょう
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はいできた。全部で15こ出来た。お皿に乗らなかった分は冷たいまま食べた( ´ڡ`* )カリカリ
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盛り付け完成( ¨̮ )
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検索一位 ありがとうございます✨
コツ・ポイント
野菜が少ないと硬く仕上がる気がします。スーパーの食べた時硬くて、、硬いの好みの方は野菜少なめで。
丸くすると中まで火が通りにくいのでこの形。
弱火だとひっくり返す時に崩れるので気をつけて。醤油をつけないで食べれるように味付けしてます。
つくれぽ
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