イサキのエラ、ウロコ、内臓を処理する。

ニンニク、プチトマト、ブラックオリーブ、お好みの海鮮（アサリ、イカ）などを用意する。

オリーブオイルでニンニクを炒める。

ニンニクに焦げ目がつくとフライパンから取り出し、両面に焦げ目がつくまで中火でイサキを焼く。

焦げ目がついたら、水200cc、酒大さじ２杯、②で用意した食材を入れて中火で沸騰するまで煮込む。

沸騰したら仕上げにオリーブオイル、塩をふりかけ器に移す。

器に盛り付けたら完成です。洋風の器に盛り付けるとそれっぽくなります！