旬のかぶを簡単に美味しく頂けます。このレシピの生い立ちかぶが食べたくて。
かぶは皮を剥いて5mm程度の厚みで切ります。
保存用の袋に柚子胡椒、すしのこ、塩昆布、白だしを入れもみもみしてから、かぶを入れる。
一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
すしのこがない時は塩と砂糖とお酢で代用できる…と思います。柚子胡椒があれば柚子皮が不要なので。辛味がもっと欲しい方は、食べるときに七味をふるとピリっとして良いです。
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