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カリフラワーとゴボウのポタージュ
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カリフラワーとゴボウのポタージュ-レシピのメイン写真

カリフラワーとゴボウのポタージュ

まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014

ポタージュスープは朝、起きたばかりの身体に最高だし、夜はおしゃれな一品に。お昼はトーストを浸してOL(死語)ランチ風
このレシピの生い立ち
カフェランチで、ジャガイモとコーンのビシソワーズが美味しかったんです。組み合わせても良いんだ!なるほど!って。カリフラワーはシンプルな味わいなので、ゴボウの香りを足してみたらとっても美味しかったです

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カリフラワーとゴボウのポタージュ

まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014

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カフェランチで、ジャガイモとコーンのビシソワーズが美味しかったんです。組み合わせても良いんだ!なるほど!って。カリフラワーはシンプルな味わいなので、ゴボウの香りを足してみたらとっても美味しかったです

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材料

  1. カリフラワー 大きめ1房
  2. ゴボウ 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ジャガイモ 1個
  5. お水 200cc
  6. バター 大さじ1〜2
  7. コンソメの素 1つ
  8. 牛乳 適量
  9. 生クリーム あれば。適量
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作り方

  1. 1

    大きめのカリフラワー1房、ゴボウ1本、玉ねぎ半分、ジャガイモ1個を圧力鍋へイン

  2. 2

    お水1カップ、バター大さじ1〜2コンソメの素1つ入れて圧力鍋で加熱

  3. 3

    7〜8分加熱し自然に圧力が下がったら、
    バーミックスやブレンダーで攪拌、牛乳や生クリームで伸ばして完成

コツ・ポイント

カリフラワーだけでポタージュにすると品があるけど、これはゴボウの香りがたまらん!ジャガイモでとろみの力を足して。

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まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014
2023/11/24 13:48に公開
こんにちは!おいしいものは大好きだけれど、難しい料理は苦手・・・。だから簡単に、でも楽しくおいしく手抜きしたい!インスタはfront_pitです
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