エノキと大葉を細かく切る。

キャベツはざく切りにする。

材料を全て合わせる。

粘り気がでるくらいまで手で混ぜる。

皿にキャベツを敷き、3の肉ダネを丸める。その上にしゅうまいの皮をのせていく。

中まで火が通っていたら完成です。