にんじんはスライサーで千切りにして水切りしておきます。

フライパンでごま油を熱してにんじんを炒めます。塩を入れて混ぜていきます。

出汁をふりかけて炒め、砂糖を入れて混ぜていきます。にんじんがしんなりとしてきたら、ツナ缶をいれます。

フライパンの半分ににんじんをよせて、溶き卵を入れてふんわりとした炒り卵を作ります。

全体を混ぜたらしゅうゆをいれて味を整えて完成です。