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やみつき米粉丸パン
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やみつき米粉丸パン-レシピのメイン写真

やみつき米粉丸パン

miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

米粉100%のパンです。外はサクッと、中はもっちり
！やみつきになります。
このレシピの生い立ち
サイリュウムを使ってみたくて試作で作ってみたら想いもよらず美味しく出来ました。

米粉100%のパンです。外はサクッと、中はもっちり
！やみつきになります。
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サイリュウムを使ってみたくて試作で作ってみたら想いもよらず美味しく出来ました。

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miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

米粉100%のパンです。外はサクッと、中はもっちり
！やみつきになります。
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サイリュウムを使ってみたくて試作で作ってみたら想いもよらず美味しく出来ました。

米粉100%のパンです。外はサクッと、中はもっちり
！やみつきになります。
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サイリュウムを使ってみたくて試作で作ってみたら想いもよらず美味しく出来ました。

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材料

  • 米粉 250g
  • ドライイースト 3g 1.2%
  • 塩 2.5g 1%
  • 砂糖 15g 6%
  • 水 265 106%
  • 油 17g 6.8%
  • サイリュウム 8g 3.2%
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作り方

  1. 1

    米粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れ混ぜる

  2. 2

    35℃くらいのお水を①に入れ、ゴムベラで2分ほど滑らかになるまで混ぜる

    • やみつき米粉丸パン作り方2写真
  3. 3

    油を入れまた2分ほど混ぜる

  4. 4

    ラップをして15分寝かす

  5. 5

    サイリュウムを入れ混ぜる
    サイリュウムがお水を吸って固まってくる
    指につくくらいでおみずを調整する

    • やみつき米粉丸パン作り方5写真
  6. 6

    50gくらいに分割
    11個でこれくらいの大きさで焼き上がる。

    • やみつき米粉丸パン作り方6写真
  7. 7

    油を手につけて丸る
    ツルツルピカピカに

    • やみつき米粉丸パン作り方7写真
  8. 8

    ラップをして35℃で15分醗酵

  9. 9

    180℃で13分焼いて、左右ひっくり返して2分焼く

    • やみつき米粉丸パン作り方9写真

コツ・ポイント

醗酵した時、ぷつぷつ氣泡が出るのが見極め

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miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181
2023/12/17 03:17に公開
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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パン 米粉

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