木綿豆腐は、キッチンペーパーに 包んで耐熱皿にのせる。

ふんわりラップをして電子レンジ600W30秒かけて、放置する。その間にさらに水が出るので、ペーパーを変える。

②アレッタは、食べやすく切り、塩少々（記載外）を入れた湯で茹でる。又は電子レンジ対応容器に入れて

ふんわりラップをし、600W2分30秒~3分加熱する。
茎の太さによって加熱時間は変わるので、様子を見る。

冷水にとって水気をしぼり、醤油少々をふる。

豆腐に、Aを加えて滑らかになるまで混ぜる。フードプロセッサーや、ブレンダーを使ってもよい。

水気が出ているので、さらに⑤をしぼり、⑥と和える。