81❤️黒餅米の甘酒
Figgiのパン @cook_40371160
砂糖なしでも餅米を使うと甘く仕上がりますよ❤️
このレシピの生い立ち
お腹に優しく栄養補給にもなり、体も温まるので、生姜を足して毎朝飲むと良いですよ。
夏場は冷たくしてレモン汁を足してもさっぱりと美味しいですよ。
81❤️黒餅米の甘酒
砂糖なしでも餅米を使うと甘く仕上がりますよ❤️
このレシピの生い立ち
お腹に優しく栄養補給にもなり、体も温まるので、生姜を足して毎朝飲むと良いですよ。
夏場は冷たくしてレモン汁を足してもさっぱりと美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
黒米と餅米を柔らかめに炊いた物をお湯でよくほぐす
-
- 2
米麹を足してよく混ぜたら蓋を閉めて（お湯はお好みで増減して下さい）
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- 3
ヨーグルトメーカーへ
*ヨーグルトメーカーがない場合は→ -
- 4
*全体の温度60度以下にして、炊飯器の蓋を閉めず保温設定で一晩置く（お箸を挟んで蓋の上に重しを置くと良い）
- 5
＠
黒米も餅米と同様甘味が強く糖分を加えず甘く仕上がる、甘味は完成後に足すと良い、完成後も発酵で甘味が増して行きます - 6
↑
あるメーカーのインスタントコーヒーの瓶がヨーグルトメーカーの瓶と同じサイズでこちらは熱湯消毒可能⭕️使って見て下さい -
- 7
ほんのり甘くて美味しい❤️冬は勿論、夏は冷やしてどうぞ
-
コツ・ポイント
うるち米より澱粉質が多く甘味が強い餅米を使う。栄養価も高いので食欲がない時の栄養補給にも良い。
常に作り置きし冷蔵保存で発酵と甘みが徐々に増して行き、アイスにかけたり、豆乳と混ぜてゼリーにしたり、浅漬けに混ぜたりして使う事もできます。
つくれぽ
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