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電気圧力鍋で♪ビーフシチュー
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電気圧力鍋で♪ビーフシチュー-レシピのメイン写真

電気圧力鍋で♪ビーフシチュー

JUNRIN
JUNRIN @cook_40048583

電気圧力鍋を使ったお手軽ビーフシチュー

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材料

4人分
  • シチュー用牛肉(大きめに切る) 300~400g
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • バター 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • 赤ワインor料理酒 100cc
  • A.デミグラスソース 1缶
  • A.水 50cc
  • A.トマトケチャップ 大さじ1
  • A.砂糖 小さじ1
  • A.ローリエの葉 1枚
  • 玉ねぎ(くし切り) 1個
  • マッシュルーム 1パック
  • にんじん(縦半分で5㎝の長さ) 1本
  • ジャガイモ(3~4つに切る) 2個
  • 茹でたブロッコリー(飾り) 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶす

  2. 2

    鍋にバター、ニンニクを入れ、牛肉の両面をこんがり焼く

  3. 3

    赤ワイン(料理酒)を入れ、ひと煮立ちさせる

  4. 4

    玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れ、調味料Aを加え、24分加圧

  5. 5

    蒸気を抜き、じゃがいもを加え、再び5分加圧

  6. 6

    蒸気を抜き、じゃがいもに火が通っているのを確認し、塩胡椒で味を調える

  7. 7

    皿に盛り、ブロッコリーを飾る

コツ・ポイント

肉により、火の通り方が違うので、確認して加減する
野菜は、大きめに切る

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JUNRIN
JUNRIN @cook_40048583
2024/01/14 15:05に公開
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シチュー 牛肉 にんじん じゃがいも ブロッコリー マッシュルーム にんにく バター 酒 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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