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ネギの青いとこでネギベーゼ
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ネギの青いとこでネギベーゼ-レシピのメイン写真

ネギの青いとこでネギベーゼ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

驚愕の味
このレシピの生い立ち
ずっとネットでホテルオークラ総料理長のネギベーゼを見ていました。私は創味の白だしを加えてアレンジしました。

驚愕の味
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ネギの青いとこでネギベーゼ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

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材料

220g分
  • ネギ 5本分
  • 塩 茹でる用 10g
  • オリーブオイル ひたひた
  • ニンニク 1かけ
  • 松の実 20g
  • 白だし 創味の白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギは洗って20センチくらいにカット

    • ネギの青いとこでネギベーゼ作り方1写真
  2. 2

    半分か、片側だけ切れ目入れて開きます。包丁でネギのぬめりを取ります。

    • ネギの青いとこでネギベーゼ作り方2写真
  3. 3

    お湯に塩加え柔らかくなるまで茹でます

    • ネギの青いとこでネギベーゼ作り方3写真
  4. 4

    茹であがったら水に入れしっかり水分を絞ります

    • ネギの青いとこでネギベーゼ作り方4写真
  5. 5

    軽くカットしてらオリーブオイル加えバーミックスやプロセッサーなどで細かくし、ニンニク、松の実、白だしを加え完成です

    • ネギの青いとこでネギベーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

オリーブオイルは多めのが撹拌しやすく仕上がりもとろっとします。創味の白だしがオススメ

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2024/01/14 02:50に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく

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