簡単で添え野菜にもこのレシピの生い立ちごぼうを（食物繊維、噛み噛み）食べよう。
ごぼうは洗って（私は専用のたわしで軽く）ささがき、さっと水にくぐらせ、ザルに上げる。
フライパンに油熱し、ごぼう入れ、お水も。さっと混ぜ蓋して蒸し焼き数分。
好みの硬さになったら（固い時は水追加で蒸す）塩ふって、味見て仕上げ。
仕上げにバター入れるとコクが出ます。お好みで黒こしょうも。
ごぼうも時期や産地で硬さがまちまち、水で蒸して歯ごたえをお好みに。
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