☆タラと豆腐の中華あんかけ☆
みさこママ @cooking_misakomama
ふっくら柔らかで身が締まったタラが
とろ〜り野菜の旨みを吸った中華餡と絡んで
もう絶品^_^ご飯のおかずにピッタリです✨
このレシピの生い立ち
タラが安く買えたのでさらにかさましに豆腐を加えて作りました。
☆タラと豆腐の中華あんかけ☆
ふっくら柔らかで身が締まったタラが
とろ〜り野菜の旨みを吸った中華餡と絡んで
もう絶品^_^ご飯のおかずにピッタリです✨
このレシピの生い立ち
タラが安く買えたのでさらにかさましに豆腐を加えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐を乗せたら600W4分加熱し重しをのせ水切りをする。
- 2
玉ねぎ、人参はせん切りにする。
小松菜は葉はざく切りに芯は1cm幅に切る。 - 3
白身魚は骨があれば取り除き、4等分に切って塩胡椒をまぶし片栗粉をまぶす。豆腐も食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をしき中火で③のタラ、豆腐両面を焼いてとりだす。
- 5
油を拭き取った同じフライパンに
ごま油を加え、玉ねぎ、人参がしんなりするまで炒めたら小松菜、椎茸を加え炒める。 - 6
☆を混ぜ合わせた餡をフライパンに加えて中火で加熱し、とろみがついたらタラ、豆腐を戻し入れ絡ませる。
コツ・ポイント
豆腐はキッチンペーパーを敷いてレンチン後
重しをすることで早く水切りができます。
タラと豆腐に片栗粉をまぶし焼くことで
香ばしくカリッと仕上がり型崩れを防げます。
つくれぽ
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