簡単！ごま油香るジュワっと味染み油淋鶏！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！時短！ゴマ油好き！冷めても美味しい！お弁当にも！お肉ガッツリ！ご飯が進む！ワンパン！ジュワっとジューシー！葱香る！
このレシピの生い立ち
たまに鶏もも肉をガッツリ食べたくなるので。
ネギの食感と酢醤油のさっぱり感がたまらないですね～。
簡単！ごま油香るジュワっと味染み油淋鶏！
簡単！時短！ゴマ油好き！冷めても美味しい！お弁当にも！お肉ガッツリ！ご飯が進む！ワンパン！ジュワっとジューシー！葱香る！
このレシピの生い立ち
たまに鶏もも肉をガッツリ食べたくなるので。
ネギの食感と酢醤油のさっぱり感がたまらないですね～。
作り方
- 1
鶏もも肉に、塩胡椒をすり込み、片栗粉をまぶします。ネギは2mm程度に薄く輪切りにしておきます。
-
- 2
サラダ油とごま油をやや強めの中火で熱して、鶏肉を皮を下にして加えます。
-
- 3
蓋をしながら、両面４〜５分ずつ熱します（そのほうが早く中まで火が通ります）。
-
- 4
蓋を外して表面がカリッとしっかりと色付いたら…
-
- 5
刻んだネギと醤油、酢、砂糖を加えよく混ぜ、衣に馴染ませたら火を止めます（飛び跳ねご注意ください！）
-
- 6
まず鶏肉をお皿に盛って、ざっくりと切り分けた上から、ネギソースをかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
下味に時間をかけずパックの上で完結させ、後で酢醤油ソースを絡めます！（洗い物減♪）
ネギもあえて微塵切りにせずザクッと輪切りのまま使って時短に！
鍋＆蓋を使うことで、油の飛び跳ね防止になります！
生ネギが苦手な方はじっくり火を入れましょう！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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