OTO-FU Cheesecake
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！
ヨーグルトや生クリームの代わりに豆腐を使ったレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「Sweets For Diabetes」に掲載のおやつです。ヨーグルト・生クリームの代わりに豆腐を使って脂質とエネルギーを抑えました。
※はちみつを使用しているため、1歳未満の子には与えないでください。
OTO-FU Cheesecake
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！
ヨーグルトや生クリームの代わりに豆腐を使ったレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「Sweets For Diabetes」に掲載のおやつです。ヨーグルト・生クリームの代わりに豆腐を使って脂質とエネルギーを抑えました。
※はちみつを使用しているため、1歳未満の子には与えないでください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻しやわらかくしておく。豆腐はざるに上げて水切りをしてから裏ごしする。
- 2
ボールに１のクリームチーズとはちみつを入れてよく混ぜる。さらに１の豆腐を加えてよく混ぜる。
- 3
レモン汁と水に粉ゼラチンを振り入れてふやかし、湯銭にかけて溶かす。（ゼラチンが固まらなくなるので80度以下の温度）
- 4
２に３を加えてすぐに泡だて器でしっかりかき混ぜる。（粒が残るようなら再度湯銭で温めると綺麗に溶けて口当たりがなめらかに）
- 5
ぬらした型に４を流し入れ、35～50分程冷やし固める。（型に入れた後に上から落とすと中の空気が抜ける）
- 6
固まったらグレープフルーツやいちご、ミントをお好みで飾る。
コツ・ポイント
＜1人分栄養価（プリン型1つ分）＞
エネルギー 125kcal、たんぱく質 5.0g、脂質 8.7g、炭水化物 6.1g、カリウム 82㎎、食物繊維 0.3g、食塩相当量 0.2g
つくれぽ
千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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