水菜と鶏肉と椎茸のほっこり薬膳風スープ
山下農園 @cook_40308281
水菜を使った生姜の効いた薬膳風のスープです。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさん食べれるスープを考えました。手羽中を鶏ももに変えたり、木耳を千切り白菜に変えたり、春雨を入れて食べるスープにしたりなど、色々アレンジができますよ。
水菜と鶏肉と椎茸のほっこり薬膳風スープ
水菜を使った生姜の効いた薬膳風のスープです。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさん食べれるスープを考えました。手羽中を鶏ももに変えたり、木耳を千切り白菜に変えたり、春雨を入れて食べるスープにしたりなど、色々アレンジができますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、木耳を水で戻します。カット済みを使ってます
※椎茸のもどし汁は後で使うので捨てないで下さい(木耳の汁は使いません) -
- 2
ネギは5mm〜1cmの斜め切りにする。カットしていない椎茸の場合、薄切りにする。水菜は3センチぐらいの長さで切っておく。
-
- 3
手羽中と長ネギを鍋で焼き色がつくまで、油で炒めます。
-
- 4
③に、椎茸のもどし汁と水を合わせたものを入れ、一度沸騰させたら、⭐︎の調味料をすべて入れ、しばらく煮込みます。
- 5
煮込んだ後、水菜を入れサッと火が通れば完成です。
コツ・ポイント
椎茸、木耳はパッケージ通りに戻して下さい。戻し終えた後、残っている椎茸のもどし汁の量を計り、水と合わせて400ccになるよう水を調整して下さい。
水菜は長く煮込むと彩りが悪くなります。生姜はチューブでも固まりを千切りにするでも◯
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21663552
