Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Bumbu halus (tumbuk/blender) : bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, cabe rawit. Lalu tumis sampai harum.

Masukan sereh, lengkuas, jahe yg sdh diprek/memarkan, masukan jg daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Masukan ayam dan tambahkan air. Setelah setengah matang, masukan kemangi (daunnya saja), masak sampai matang.

Silahkan mencoba :*