カレールーに一工夫
カレーループラス色々加えて美味しく仕上げました。
このレシピの生い立ち
カレールーのカレーライスをもっと美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に野菜くずと水を入れて中日にかけ、沸騰したら弱火にする。
- 2
時々かき混ぜながら30分ほど煮て、煮汁をザルで濾す。
- 3
玉ねぎはくし切りにする。
- 4
にんじんとじゃがいもは乱切りにする。じゃがいもは大きめに切る。
- 5
鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、野菜を炒める。
- 6
全体に油が回ったら工程3の煮汁、肉、トマトペーストを入れて沸かす。
- 7
沸いたら具が柔らかくなるまで煮込む。
- 8
その間にバナナを500Wで1分チンして柔らかくする。
- 9
そこにすりおろしたニンニク、生姜、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 10
これを鍋にカレールーと共に入れてルーが溶け切るまでよく混ぜる。
- 11
そのまま弱火で5分煮込んで、最後にカレー粉を入れて一混ぜする。
- 12
お皿にご飯と共に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
バナナは別の果物に変えても良い。ローリエなどのスパイスを加えるのもアリ。生姜は皮ごとでOK。
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