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米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン
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米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン-レシピのメイン写真

米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン

楓カモミール
楓カモミール @cook_40416350

小麦粉・卵・乳製品を使わない、米粉のシンプルなパンです。味はさっぱりとしていて、ふんわり食感です。

このレシピの生い立ち
米粉でふんわりパンが作りたかったのですが、初心者なのでかなり苦戦しました。
・吸水率が低い→「ふんわり」パンに
・吸水率が高い→「もっちり」パンに
なる事が分かったので、2種類を作りました。

小麦粉・卵・乳製品を使わない、米粉のシンプルなパンです。味はさっぱりとしていて、ふんわり食感です。

このレシピの生い立ち
米粉でふんわりパンが作りたかったのですが、初心者なのでかなり苦戦しました。
・吸水率が低い→「ふんわり」パンに
・吸水率が高い→「もっちり」パンに
なる事が分かったので、2種類を作りました。

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米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン

楓カモミール
楓カモミール @cook_40416350

小麦粉・卵・乳製品を使わない、米粉のシンプルなパンです。味はさっぱりとしていて、ふんわり食感です。

このレシピの生い立ち
米粉でふんわりパンが作りたかったのですが、初心者なのでかなり苦戦しました。
・吸水率が低い→「ふんわり」パンに
・吸水率が高い→「もっちり」パンに
なる事が分かったので、2種類を作りました。

小麦粉・卵・乳製品を使わない、米粉のシンプルなパンです。味はさっぱりとしていて、ふんわり食感です。

このレシピの生い立ち
米粉でふんわりパンが作りたかったのですが、初心者なのでかなり苦戦しました。
・吸水率が低い→「ふんわり」パンに
・吸水率が高い→「もっちり」パンに
なる事が分かったので、2種類を作りました。

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材料

5.5合炊飯器 1台分
  • ●米粉(作り方⑩⑪参照) 225g
  • ●砂糖 60g
  • ●ベーキングパウダー 13g
  • ●塩 2g
  • 無調整豆乳 150ml
  • サラダ油 37g
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作り方

  1. 1

    炊飯器の内釜にサラダ油(適量/分量外)を塗っておきます。

  2. 2

    ボウルに●を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
    (米粉のHM)(合計で300g)

  3. 3

    別の大き目のボウルに豆乳・油を入れてホイッパーで混ぜます。
    ②を加えゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます(少し手早く)

  4. 4

    粉気がなくなった所で手を止めます。
    お玉などを使い、内釜に生地を入れ
    表面を軽くならします。

  5. 5

    通常炊飯します。(55分位)
    ミトンをはめ取り出します。
    (熱いので注意!)

  6. 6

    両手にミトンをしたまま、左手でお皿を斜め45度に持ち、内釜を倒しながら乗せます。

  7. 7

    すぐにぴったりとラップをして冷めたら完成です!
    (できれば一晩冷蔵庫で)

  8. 8

    焼き立ても美味しいのですが、かなり切り分けにくいので、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、普通の包丁で切るのがオススメです。

  9. 9

    温め直す時は、1切れにつきラップをしレンジ(600w)で10秒位温めるか、フライパンで軽く焼いて下さい。

  10. 10

    今回、こちらの米粉を使いました。吸水率が低く、「ふんわり」パンが作れます。

    • 米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン作り方10写真
  11. 11

    こちらも吸水率が低く、同様に「ふんわり」パンが作れます。

    • 米粉HM&炊飯器で!ふんわりパン作り方11写真
  12. 12

    米粉HMを保存する時は、保存瓶などに入れ、直射日光・高温多湿を避けて1〜2ヶ月以内に使い切って下さい。

  13. 13

    「米粉HM&炊飯器で!しっとりもっちりパン」(レシピID:21676993)も良かったらご参照下さい。

  14. 14

    2024.5.5
    「炊飯器パン」の人気検索で
    トップ10入りしました!
    ありがとうございます(^^)

  15. 15

    2024.7.2
    つくれぽして頂き
    ありがとうございます!
    もちろん、砂糖の量はお好みで
    調節して下さい(*^^*)

コツ・ポイント

米粉は上記以外にも種類が多く、吸水率が
分かりにくいので、米粉30gに水30gを入れて混ぜ、
・トロトロの液状→吸水率が「低い」
・もったりした団子状→吸水率が「高い」です。
米粉の袋の裏面の注意書き等もよく読んで下さい。

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楓カモミール
楓カモミール @cook_40416350
2024/03/29 20:40に公開

このレシピのキーワード

パン 米粉 豆乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21674234
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