アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉か天ぷら粉か大根おろしで１時間〜１晩、臭み抜きをした牡蠣をザッと水洗いし
- 2
新たにほんのりとまぶした天ぷら粉でソテー。超弱火で２０分位？
- 3
天ぷら粉をまぶしてでソテーって所が大発明ぽい
- 4
卵焼き用の四角いフライパンに自作のアルミホイルの蓋をゆるく被せ、ちょっぴりバターを引いて超弱火で焼くだけ。
- 5
両面焼く必要ないけどじっくりと火はよく遠そう。焦げすぎない様に時々焼き色をチェック。
- 6
自作のガーリックバターを火を止めるちょっと前にちょいがけしおしまい。
- 7
ガーリックバターはよくじんわりと火を通して辛味を抜こう。面倒ならオイルで鍋で火を通してしまってもいい
- 8
ガーリックバターはほんのちょっと。微かに香るだけでいいと思う。
- 9
出来上がりぃ〜
コツ・ポイント
コツは目的を美食から栄養補給に焦点を合わせること、だと思う。牡蠣はわたしは個人的にはよく火を通すのが好み。その方が美味しいと思う。※ 両面焼く必要ないけど。火はよく通そう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675656
