米は少し水をひかえて炊く。Ａですし酢を作る。

タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにする。

②と牛肉を一緒に炒め、焼肉のたれを加えて煮詰める。

レタスは少し大きめにちぎり、水気を拭きとっておく。

炊き上がったごはんに①のすし酢を混ぜて冷ます。

焼きのりにごま油をハケで全体に薄く塗り、塩を振りかける。

⑥の上に⑤を広げ、③、④を中心にのせて
巻く。