アールグレイマフィン。
アールグレイの香りを楽しむマフィンです。
このレシピの生い立ち
いつものマフィンを焼いて、オーヤマくんで遊ぶ日々。アールグレイは娘のリクエストです。シナモンとのコンビがお気に入りです。
アールグレイマフィン。
アールグレイの香りを楽しむマフィンです。
このレシピの生い立ち
いつものマフィンを焼いて、オーヤマくんで遊ぶ日々。アールグレイは娘のリクエストです。シナモンとのコンビがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ティーバッグに熱湯50ml程度を注いでアールグレイ液を作ります。使うときに熱いままでも大丈夫。
- 2
◯印の材料を計量し、合わせてふるいます。ティーバッグは袋を開けて、中身を使います。オーブンは180度に予熱。
- 3
ボウルにたまごを割りほぐし、きび砂糖を加えたら、ホイッパーで力強く100回混ぜます。
- 4
次にオイルを加えたら、再度、力強く100回混ぜて、しっかり乳化させます。
- 5
アールグレイ液30ml（大さじ2）を細く垂らしながら加え、よくなじませたら、ヨーグルト30gも加え、よく混ぜ合わせます。
- 6
ふるった粉類を加え、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜます。下からすくって手首を返して落とすの繰り返しがコツです。
- 7
マフィンカップに生地を均等に分け入れ、予熱したオーブンで20分焼きます。焼いている間にアイシングの準備をします。（次へ）
- 8
アイシング→シナモンと粉糖を合わせてふるう。アールグレイ液を少しずつ加えながらしっかり混ぜていきます。
- 9
ゆっくりたらーっと途切れずに垂れる程度の硬さがベスト。コルネ（コツ参照）に入れておきます。
- 10
マフィンが焼けたら、熱いうちに、アイシングをかけてから冷まします。
- 11
＜オーヤマくんA＞
上下ヒーター／ファン
200℃10分予熱
20分焼成
コツ・ポイント
アイシングのコルネ作りが苦手な方は、丈夫なジップロックなどに入れて、袋の角っこをちょこっと切り取れば即席コルネとして使えます。簡単なのでおすすめ。もちろん、スプーンで塗るだけでもOK。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
