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塩鮭のしそフライ
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塩鮭のしそフライ-レシピのメイン写真

塩鮭のしそフライ

greenforU
greenforU @cook_40110237

普段の食材で旬のシソを使い美味しく仕上げました
このレシピの生い立ち
庭にしそが生えて来たのでフライに使いたくて

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塩鮭のしそフライ

greenforU
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材料

4から5人前
  • 塩鮭 3切れ
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • シソ(縦半分に切り使用) 切り身の数
  • 揚げ油 適量
  • ★タルタルソース
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 適量
  • 塩胡椒 適宜
  • あればパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    しゃけの骨と皮を取り6-8 切れくらいにそぎ切りにする。

  2. 2

    水溶き小麦粉とパン粉を用意
    水溶き小麦粉はどろっとした感じにしておく

  3. 3

    シャケの切り身にシソを巻き、水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をつける
    しそが剥がれる時はしゃけとしその間にも水溶き小麦粉を

  4. 4

    フライパンに多めの油を引き揚げ焼きにする

    • 塩鮭のしそフライ作り方4写真
  5. 5

    お好みでタルタルソース(茹でた卵をホイッパーで潰し、マヨと塩胡椒を混ぜる)

  6. 6

    完成
    お好みでソースをかけて

    • 塩鮭のしそフライ作り方6写真

コツ・ポイント

塩鮭で作れる事と、骨皮をしっかり取る事
塩鮭なので、素材に塩を振る必要がないです。
甘塩の鮭が程よいと思います。

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greenforU
greenforU @cook_40110237
2021/05/12 10:14に公開

このレシピのキーワード

フライ 大葉 甘塩鮭 卵 小麦粉

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