トマトはスライス、じゃがいもは厚めにスライス、豚肉は一口サイズに切っておく。豚肉には塩胡椒、タイムを振っておく。

1cm角に切った玉ねぎをオリーブオイルを敷き、弱火で軽くキツネ色になるまで炒める。

じゃがいもを入れ、軽く塩を振り炒める。

豚肉を入れ、弱火〜中火で焼き色が付くように炒める。

白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、具材をボウルなどに取り出す。

具材を炒めたフライパンを洗わずに米とターメリックを入れ、弱火で炒める。フライパンに残った肉や野菜の旨みを米に纏わせる。

米と炒めた具材とトマトスライスとコンソメ水をオーブン皿に入れる。

200度のオーブントースターで20分くらい。水分が全て飛ぶまで焼く。

お好みのでパセリを振りかけて完成。

こちらは豚肉とオクラなどで作ったバージョン。具材は本当に何でも良いです。