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ブロッコリーたっぷりつくねバーグ
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ブロッコリーたっぷりつくねバーグ-レシピのメイン写真

ブロッコリーたっぷりつくねバーグ

♡飯テロ子♡
♡飯テロ子♡ @cook_40318013

ブロッコリーの風味が香り、食べ応えのあるつくねハンバーグになっています。野菜嫌いのお子様でもこれなら食べてくれるかも?笑
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさんいただいたので、何かに使いたいと思い、せっかくなのでつくねにアレンジさせてもらいました!!タレは和風照り焼き風に仕上げているので相性抜群です♡

ブロッコリーの風味が香り、食べ応えのあるつくねハンバーグになっています。野菜嫌いのお子様でもこれなら食べてくれるかも?笑
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♡飯テロ子♡
♡飯テロ子♡ @cook_40318013

ブロッコリーの風味が香り、食べ応えのあるつくねハンバーグになっています。野菜嫌いのお子様でもこれなら食べてくれるかも?笑
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ブロッコリーをたくさんいただいたので、何かに使いたいと思い、せっかくなのでつくねにアレンジさせてもらいました!!タレは和風照り焼き風に仕上げているので相性抜群です♡

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材料

3人分
  • とりひき肉 200g
  • ブロッコリー 約40g
  • ゼラチン 5g
  • 胡椒 適宜
  • ナツメグ 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1弱
  • ○山吹味噌 大さじ1
  • ○本みりん 大さじ1
  • ○酒 小さじ2
  • 小葱 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたブロッコリーと挽肉をボウルに入れ混ぜ、粘りが強くなったらゼラチンと調味料も入れてよく混ぜる。

  2. 2

    ○印がついているものを小さめの容器に入れて混ぜておく。(たれ)

  3. 3

    つくねバーグのタネを3等分くらいにし中心を少し凹ませて形を整えたら、オリーブオイルを加えて中火で焼く。

    • ブロッコリーたっぷりつくねバーグ作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がついたらひっくり返して弱火にかけて焼いていく。

  5. 5

    ある程度火が通ったらタレを加えて弱火でじっくり焼き、小ネギを散らして盛り付けたら完成。

    • ブロッコリーたっぷりつくねバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

ブロッコリーをかなり細かく切ることによって肉と一体化して、お肉自体は少なくともボリュームを感じられる様になっています♡

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♡飯テロ子♡
♡飯テロ子♡ @cook_40318013
2021/05/21 01:14に公開

このレシピのキーワード

つくね ブロッコリー ゼラチン 酒 とりひき肉 こねぎ 味噌

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